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새우육젓 250g  
 생산지 전남 신안군
 판매가  
 적립금 0 원
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6월에 어획한 육젓용 젓새우는 껍질이 앏고 살이 통통하여 새우젓 중에서
        
최상품입니다. 신선도를 유지하기 위해서 배위에서 바로 국내산 천일염으로
         
1차 절임하고 마하탑에서 위생용기에 담아 2차로 절임하여 5℃의 저온고에서
        
6개월이상 숙성시킵니다.
 
 
 
특징 : 인공첨가제(조미료, 설탕, 방부제, 색소)를 일체 사용하지 않고
       
        일정한 온도에서 자연숙성시키므로 새우젓 고유의 담백한 깊은 맛을
        
        느낄수 있습니다.
       
        ※토굴에서 숙성한 젓갈은 철제 드럼을 사용하는 경우에 녹이 나서
       
        비위생적이며, 토굴 내부의 온도는 외부 온도차에 의해서 변화하므로
       
        온도차가 일정치 않아 유통과정에서 맛의 변화가 일어납니다.
 
 
 
보관방법 : 5℃이하 냉장보관 하시고, 쓰다 남은 젓갈은 국물에 잠기도록
 
        꾹꾹 눌러 주시고 국물이 부족하실 경우 1컵 정도의 생수에 마하탑 왕소금이나
 
        볶은소금을 넣어 더이상 녹지 않을 때까지 포화용액을 만들어 새우가 국물에
 
        잠기도록 하여 보관하면 노랗게 우거지가 생기지 않고 알뜰하게 다 드실수 있습니다.
 
 
 
유통기한 :  제조일로부터 1년
 
 
 
용도 : 마하탑 홈페이지 "정보창고 - 젓갈의 사용법" 참조
 
 
 
        주요검사

기간

검사내용

시험기관

결과

매년2회

품질검사

전라남도보건환경연구원

적합

 
 
번호 제목 글쓴이 작성일