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멸치액젓 2.1kg  
 생산지 전남 신안군
 판매가  
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추자도 근해와 남해연안에서 어획한 젓갈용 생멸치를 국내산 천일염으로
 
바로 절임합니다. 바로 절임하지 않고 생멸치 상태로 유통하여
 
시간이 경과한 후에 절임하면 쓴맛이 납니다.
 
 
특징 : 자연숙성시켰으므로 비리지 않고 어획시 국내산 천일염으로  바로
 
절임하므로 맛과 향이 진하며 뒷맛이 깔끔하여 다용도로 쓰이는 젓갈입니다.
 
 
제조과정 : 어획시 1차 절임된 멸치젓을 마하탑 천일염으로 재절임하여
 
지하 3m, 지상 2m의 숙성탱크에서 숙성시킵니다.
 
절임 → 숙성 → 여과 → 포장
 
 
원재료 : 멸치 75%, 국내산천일염 25%
 
 
보관방법 : 직사광선을 피하고 냉장및 상온보관
 
 
유통기한 : 제조일로부터 2년
 
 
           주요검사

기간

검사내용

시험기관

결과

매년2회

품질검사

전라남도보건환경연구원

적합

 
 
번호 제목 글쓴이 작성일
1 말이 필요있나요~ㅎㅎ 김정숙 2013-11-29