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제목 마하탑 젓갈 보관방법 날짜 2011-07-06 조회수 2050
작성자 관리자 이메일 휴대폰 010--
안녕하십니까
이번 젓갈대한 보관 방법이 문제시 되어
저희 마하탑에서 젓갈 보관 방법에 대해 회원님들께
알려드리고자 합니다.

수협에서 200kg 용량의 드럼으로 젓갈을 경매하여
바로 수송한 다음 80kg 용량의 식용 플라스틱 용기와
500kg 용량의 식수통 재질의 F.R.P 통에 젓갈을 옮겨
담아 냉장 보관하여 숙성 시키므로 위생 상태를 철저히
지키고 있으므로 드럼으로부터의 이물질이 전혀 유입
되지 않습니다.

수협에서 드럼으로 위판이 이루어 질 때에도 2중 비닐
안에 젓갈을 담아 유통하기 때문에 젓갈에
큰 문제는 없습니다.




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